材料：

面粉500克，水适量，盐适量。

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量盐和水，搅拌成面团。

2.将面团揉至光滑并静置10分钟。

3.将整块面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄饼。

4.将薄饼放入烤盘中，使用叉子在饼上刺孔。

5.将饼放入预热至200℃（390℉）的烤箱中烤15-20分钟或至饼表面金黄。

6.取出烤好的山东面饼，享用。

提示：

1.当擀面团时，可使用干面粉以使面团更易于擀。

2.在刺孔时，应在饼表面横行和纵行各刺几次，以防止饼状变形。

3.可根据口味加入葱花、鸡蛋、肉末等佐料。