菜鸟和信鸽可以从以下几个方面进行区分：

体型：

菜鸟通常是指羽翼未丰的小鸟，它们的体型相对较小，身体比较瘦弱。

信鸽作为专门用于传递信息的鸟类，经过长期的选育和训练，通常具有较为健硕的体型，身体更为强壮，以便适应长距离的飞行和复杂的环境。

羽色和标识：

菜鸟的羽色和标识因种类和年龄的不同而各异，通常没有特定的规律或标记。

信鸽则常常具有醒目的羽色和特定的标记，如脚环、翅膀上的印章或特殊的颜色组合，这些标记有助于识别鸽子的身份和归属。

行为特性：

菜鸟的行为通常表现为探索、学习飞行和觅食等基本的生存技能，它们的行为较为随机和不确定。

信鸽则经过专门的训练，具有明确的方向感和归巢能力，能够按照特定的路线和指令进行飞行。它们的行为更为规律，且具有较强的适应性。

用途：

菜鸟主要是自然环境中野生鸟类的幼鸟，尚未具备明确的用途或功能。

信鸽则被广泛用于通信、比赛和观赏等领域，它们在人类社会中扮演着重要的角色。

综上所述，通过体型、羽色和标识、行为特性以及用途等方面的观察和比较，可以较为准确地区分菜鸟和信鸽。然而，需要注意的是，有些菜鸟可能会因为环境和遗传因素的影响而呈现出与信鸽相似的特征，因此在实际区分时还需要结合具体情况进行判断。