国家没有禁止熏肉。
熏肉是一种传统的肉类加工方法，可以在一定程度上改善肉的口感和营养价值。但是，随着人们对健康饮食的重视和对环境问题的关注，一些人开始对熏肉产生了质疑和担忧。
所以，是否允许使用熏肉需要考虑到多方面的因素，包括食品安全、环境保护等。
总之，国家并没有明确禁止熏肉的使用，但也需要考虑环保和食品安全等方面的问题。
槽头肉不可以出售。根据国家相关规定，槽头肉是猪头与猪躯干相连部位的脖颈肉，属于垃圾肉的一种，这部分肉在宰杀猪时需割除，不能贩卖。
槽头肉含有较多的淋巴组织，猪摄入体内的病毒、细菌等病原微生物会通过自身的淋巴循环在槽头肉所在的部位进行过滤，可能导致有害物质堆积。此外，在养殖猪的过程中，需要给猪定期进行疫苗接种以及进行其他药物的注射，而注射部位多选用槽头肉所在的部位，这可能导致该部位的肉出现淤血、病变，并有一定的药物残留，使肉质不健康。因此，食用槽头肉可能会对身体产生危害。
综上，从食品安全和人体健康的角度考虑，槽头肉不能出售和食用。