望江面馆是一家以重庆小面为主打的面馆，因此它使用的是重庆小面。重庆小面是一种以小麦粉和水为原料制作而成的传统面食，以其细而软、糯而劲道的口感和麻辣鲜香的汤料而闻名。在制作过程中，小麦粉和水混合搅拌成面团，经过揉搓、擀面、切面等工序后制成细面条，再配以各种不同的调料和配菜，制成了美味可口的重庆小面。
根据《农村土地征收补偿和安置条例》和《贵州省实施条例》的规定，望江鸦滩农田征收补偿标准如下：补偿费用包括土地补偿费、瓦房补偿费和移民补助费。其中，土地补偿费按照该地段土地官方评估价的3-5倍计算，具体价格因地段而异；瓦房补偿费按照被征收农民的房屋面积、年限、建筑质量等因素综合计算；移民补助费则根据被征收农民人数、年龄、职业等具体情况进行裁定。
在这些补偿费用之外，征收单位还需要按照相关规定为被征收农民提供必要的安置措施和服务，以确保其合法权益得到充分保障。