豆子在冰箱里冻了4个月并不安全，因为长时间的冷藏和冷冻会导致其质量的下降，甚至会造成细菌污染。豆子可能已经丧失了其原有的口感和营养价值。如果你选择食用这些豆子，你可能会感受到一种异常的口感和味道，也可能会导致身体不适。因此，建议不要食用在冰箱里冻了4个月的豆子，以确保健康和安全。而且，保持冷藏和冷冻的食品应该在其保质期内食用。
豆子发芽生长并爬杆的过程可以分为几个阶段：
1. **浸泡与吸水**：首先，豆子需要浸泡在水中，以便吸收足够的水分。这通常需要几个小时到一天的时间，具体取决于豆子的种类和大小。
2. **发芽**：吸收水分后，豆子开始膨胀，种皮可能会裂开，然后胚根开始从豆子中伸出，形成最初的发芽状态。
3. **根的生长**：随着发芽的继续，胚根会进一步生长并深入土壤中，以提供植物的营养和支撑。
4. **茎与叶的生长**：在胚根生长的同时，茎（称为茎的胚轴部分）开始向上生长，带着子叶和真叶（如果有的话）向上突破土壤表面。
5. **光合作用**：一旦叶子露出地面，植物就可以开始进行光合作用，制造自己所需的能量。
6. **爬杆**：对于一些豆类植物，如豌豆，它们具有攀爬的特性。这些植物会产生卷须，卷须会缠绕在附近的支撑物上，如竹竿或格子架，以帮助植物向上生长。
7. **开花与结果**：随着植物的生长，它最终会开花，然后结出豆荚，豆荚中含有新的豆子。
这个过程需要适当的水分、光照和温度条件，以确保健康的生长。豆子的发芽和生长过程也是科学教育中常见的实验活动，有助于学生理解植物的生命周期和生长需求。
豆子的成长期在八十天到一百二十天。根据本溪的气候特征在一百天左右，在桓仁县丶连山关地区时间还要短一些。豆子属于低株植物，不太挑地但必须光照适合，温度适宜，太冷就不会成长，到成熟期得赶快收获，否则会炸角，影响产量。