1如果是红酒封瓶，就先用火把瓶口烧一下，消一下毒，在用一个比瓶口稍小的木塞在消毒后，在插入红酒瓶口，注意不要留缝，以防它变质。
2用蜡封
烧烤用打火机燎一下就可以了 蜡比较软所以还比较好开
3给瓶盖上绷一层保鲜膜，盖好盖。
自制的红豆酱太苦了，吃不下。
红豆是苦的，因为红豆皮中有一种苦的物质，可适当进行剥离处理，减少苦味。不要用紫砂锅做豆瓣酱，那样会有苦味。紫砂壶里的少量朱砂也蒸发了，当然会变苦。开始烹饪，煮沸后将冷水搅拌两次，然后在再次煮沸之前将所有水倒出。可能是加热后变干烧焦了，因为豆沙馅料含有大量的糖，如果不包在里面，就被用作额外的馅料，包括添加但暴露的部分。烘烤时，水分蒸发，糖产生美拉德反应，颜色加深，味道变苦，从而影响外观和味道。如果程度很严重，会产生对人体有害的物质，所以最好不要吃。
首先，准备好新鲜的红酒和封瓶器材，用洁净的布将酒瓶清洗干净，然后将红酒倒入酒瓶中，容量不要超过瓶口1.5厘米，接着在酒瓶口上放上合适尺寸的软木塞，用手插入直到酒瓶口上，再用木锤将软木塞敲入到位即可。
最后，在软木塞的中央用一个半寸左右的锥子钻一个后选择封瓶线，用封瓶器将封瓶线压紧即可。这样，自制的红酒就完成了封瓶过程，可以保存数年。