糖类对人体能量代谢系统影响最大。此外，对人体的免疫系统，消化系统和神经系统也造成影响，适量摄入糖类食物有利健康，相反则造成伤害，请在日常中多多注意！
当然是脂质
氧化分解时产生水,2个H原子分解时需要1个O原子,脂质中脂质中的H多于糖类中的H,所以脂质耗氧也多.
脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有磷和氮，所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以同质量脂肪和糖类相比，放能多、耗氧多．
糖类抗原决定簇是指存在于糖类抗原分子中的一种特殊化学基团，又称表位（epitope），它们具有抗原特异性，能够与抗体结合。糖类抗原决定簇通常由5～8个氨基酸、单糖或核苷酸残基组成。这些决定簇位于抗原分子表面，具有易接近性，可以启动免疫应答。
糖类抗原决定簇在生物学和医学领域具有重要作用，例如在免疫反应、肿瘤诊断和疫苗研究等方面。然而，交叉反应糖类抗原决定簇可能会导致血清特异性IgE检测结果假阳性，从而引起不必要的恐慌和麻烦。因此，在实际应用中，需要对糖类抗原决定簇进行详细分析和鉴别，以确保检测结果的准确性。