猪手不是猪腿，猪手是猪脚，也叫做猪蹄子，因为猪是爬行动物，所以猪有四个猪手，也就是四个猪蹄子，两个前蹄，两个后蹄，猪蹄就相当于人的脚，猪蹄不是猪腿……
猪扇骨是猪后腿肉中的一部分，可以分为前臀肉和后腰肉两种部位。其中后腰肉的扇骨更受欢迎，因为其肉质更加紧实，口感更为鲜美。此外，后腰肉的扇骨部位也相对较大，适合用来做烤肉或炖菜等烹饪方式，能够保证食材的鲜香味道。当选择猪扇骨时，建议选择质量较好、新鲜的肉类，这样能够更好的保证食品的口感和营养价值。
1.
看外表:猪前蹄肉很多,比较厚实,且表皮还会有少量的皱纹.猪后蹄的肉较少,较平实,表面没什么皱纹.
2.
看脚趾部位:猪脚趾的前端若是光滑白净,则是猪前蹄.猪脚趾的前端若是较为粗糙,则为后蹄.
3.
看切面:猪前蹄的断面上可以很清楚的看到有蹄筋,而猪后蹄上是没有蹄筋的