古越龙山采用的是来自中国浙江省临安市的天然泉水。这里的泉水是由岩层深处自然涌出，呈现出清澈透明、口感甘甜的特点。古越龙山认为选用天然泉水可以为酿酒提供最纯净的水源，保留原料的纯正风味，确保酒质的优良品质，体现出对传统工艺和原料的尊重和坚守。因此，古越龙山选择浙江临安的天然泉水作为酿酒的水源，以确保产品的高品质和原汁原味。
其原因是，古越龙山本则是一部对于古越历史和文化的记载，通过对古越龙山的求神问卜的神话传说、对于古越的历史发展、政治制度、文化传承等的详细叙述，我们可以了解和研究古越的历史和文化，对于我们认识和理解古代中国的历史和文化有一定的帮助和借鉴价值。