荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、 鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等。
肉类：说道烧烤，很多人会马上想到鸡全翅、大鸡腿、排骨，像这类食物是不太建议大家选购的，难烤，不容易熟。如果你是个新手小白，这类食材慎买。
推荐选购：鸡尖、鸡中翅、鸡翅根、丸子、热狗、火腿肠、鸡柳、羊肉串（可买新鲜的羊肉自己串）、五花肉串（可买新鲜的羊肉自己串）
海鲜：生蚝（不用自己开壳，已处理好的生蚝），虾、鱿鱼、秋叨鱼、小黄鱼（鱼类不要买大鱼，蕞后不是碳鱼就成了鱼生）
蔬菜类：金针菇、茄子、娃娃菜、青椒、玉米（带衣的玉米，烤玉米裹着玉米衣烤不容易烤糊）、韭菜、土豆（土豆切片烤更容易熟）、四季豆、香菇、秋葵、
豆制品：豆腐串、鱼豆腐、面筋、豆腐皮、馒头