具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：胡萝卜一根。
1、准备胡萝卜一根，菜刀一把。
2、用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状。
3、接着把切好的长方体胡萝卜斜切成段。
4、把切成段的胡萝卜切面朝下，竖起来。
5、竖起来之后开始切片，就这样就切成菱形了。
扁菱形的鱼有很多，以下是其中一些：
- 鳊鱼：又称辽河鳊、长春鳊、长身鳊，是中国的重要经济鱼类之一。
- 多宝鱼：身体呈菱形，侧扁而高，原产于欧洲的大西洋，学名大菱鲆。
学名芜菁，属十字花科植物。其叶簇生，半立，呈倒卵园形，边缘深裂，肉质根扁园，簇凹陷，皮肉为白色，一般亩产２０００公斤左右。其肉细嫩，食味香甜，水分较少，耐贮运；营养丰富，含有多种维生素等营养成份，是配制餐菜的佳品。