酒米窝料是用来制作酒的重要原料，而山梨酸钾是酒的辅助剂之一。在制作日本清酒的过程中，山梨酸钾可以作为调味剂，能够控制酒的酸度和帮助酒体变得更加平衡。
因此，如果你想制作出口感好，平衡度佳的日本清酒，建议在酒米窝料中加入适量的山梨酸钾。不过要注意的是，加入的数量不能过多，否则会对口味产生不良影响。
酒米的粘性主要是由米种内部的淀粉质组成决定的。淀粉是由两种分子组成的：支链淀粉和直链淀粉。直链淀粉易于水解，而支链淀粉则更难。当米被加水蒸煮时，一些直链淀粉会很快水解成糖分，但其他的淀粉则需要更长的时间才能被糖化。这就会导致米饭变得粘稠，因为剩余的支链淀粉会形成黏稠的糊状物质。因此，米饭的粘性取决于米种内部支链淀粉的含量和水解程度。
能，罗非吃酒米,可以用酒米钓罗非鱼 罗非鱼是外来物种,这种鱼繁殖力强,除了零下9度不能存活,其余温度都能生活觅食,它是杂食鱼,特别是对肉和腥味非常敏感,对同类都攻击,对小型鱼也捕食,你所用的酒米看来效果挺好的,罗非鱼来了,说话你的酒米招来了小型杂鱼,罗非鱼一进窝其它的鱼基本就逃跑了,所以你钓到了罗非鱼。