用料
红薯粉
少许
红薯粉条
1把
生姜
2片
黑木耳
6朵大的
步骤 1
粉条热水泡半小时，中途水凉了再换一次热水。
步骤 2
粉条泡好剁碎，装入盆中，加生抽少许老抽少许，盐少许，五香粉，炒熟的里脊肉粒，泡发的木耳切碎，拌匀。
步骤 3
多次少量的加入红薯淀粉抓匀，成粘手状，篦子上铺一块蒸布，放上粉条整形成2厘米高的圆饼状。
步骤 4
开火蒸35分钟，关火，凉凉。
步骤 5
切块炒蒜苗。
素扣碗可以蒸各种素食菜肴，例如：
1. 蒸豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐等调料，放入碗中蒸熟即可。
2. 蒸南瓜：将南瓜切成小块，加入盐、胡椒粉等调料，放入碗中蒸熟即可。
3. 蒸花菜：将花菜切成小朵，加入蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。
4. 蒸茄子：将茄子切成薄片，加入蒜末、盐、生抽等调料，放入碗中蒸熟即可。
5. 蒸蘑菇：将蘑菇切片，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。
6. 蒸红薯：将红薯切成块状，加入盐、橄榄油等调料，放入碗中蒸熟即可。