区别在于制作过程和制作工艺不一样，首先千层蛋糕是一层奶油一层蛋糕而芝士蛋糕是蛋糕上直接裹一层芝士奶油，而且制作过程比较复杂。
千层蛋糕皮在制作中是一个很关键的环节，不同的人有不同的喜好。但一般来说，适中厚度的千层蛋糕皮更好吃。如果皮太薄了，口感会过于轻飘，且易破裂，影响了整体的口感和外观。而皮太厚了又过于沉重，会给整个蛋糕带来压力。因此，适中厚度的千层蛋糕皮会更美味，口感细腻，也更能平衡整个蛋糕的口感。
千层蛋糕的镜面一般是由吉利丁片、白糖和温水制成的。具体做法如下：
1.2张吉利丁片用100克温水融化，放至常温。
2.从冰箱中取出蛋糕，将草莓均匀地撒在蛋糕表面。
3.把常温的吉利丁液倒在蛋糕上，迅速晃动均匀，使吉利丁液均匀地覆盖在蛋糕表面。然后将蛋糕放入冰箱中冷藏过夜即可。
你可以根据自己的口味和喜好，选择不同的水果和配料来制作千层蛋糕的镜面。