以下是10种豆腐汤的做法：

白菜豆腐汤

材料：豆腐200g、白菜200g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、姜末适量、清水适量。

步骤：将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入白菜。

酸菜豆腐汤

材料：酸菜200g、豆腐200g、火腿50g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、青葱适量、姜末适量、清水适量。

步骤：将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入酸菜和火腿。

香菇豆腐汤

材料：豆腐200g、香菇50g、鸡蛋1个、食用油适量、姜末适量。

步骤：将香菇洗净切成小块，豆腐切成小块备用。

番茄豆腐汤

材料：番茄1个、豆腐1块、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：将番茄洗净切块，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入番茄翻炒至软烂。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料即可。

紫菜豆腐汤

材料：紫菜适量、豆腐200g、鸡蛋1个、虾米适量、食用油适量、盐适量。

步骤：将紫菜洗净剪成小块，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入虾米翻炒。加入清水，煮沸后加入豆腐和紫菜，加盐调味即可。

肉末豆腐汤

材料：肉末100g、豆腐200g、青葱适量、姜末适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：将豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末和肉末翻炒至变色。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料，煮5分钟即可。

青菜豆腐汤

材料：青菜200g、豆腐200g、生姜适量、食用油适量、盐适量。

步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。热锅加入适量的食用油，加入生姜翻炒。加入清水，煮沸后加入豆腐和青菜，加盐调味即可。

虾仁豆腐汤

材料：虾仁100g、豆腐200g、青葱适量、姜末适量、食用油适量、盐适量。

步骤：将虾仁洗净备用，豆腐切块。热锅加入适量的食用油，加入姜末和虾仁翻炒至变色。加入清水，煮沸后加入豆腐块和调味料即可。

西红柿鸡蛋豆腐汤

材料：西红柿1个、鸡蛋1个、豆腐150g、盐适量、葱花适量。

步骤：将西红柿洗净切块备用，豆腐切块。热锅加油，打入鸡蛋煎至两面金黄后铲起备用。倒入西红柿翻炒出汁，再倒入煎好的鸡蛋和适量的清水煮沸，最后加入盐和葱花调味即可。

鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个（约300g）、豆腐200g、青葱适量、姜片适量、盐适量。

步骤：将鱼头处理干净备用，豆腐切块。锅中加油烧热后放入鱼头煎至两面微黄，再放入姜片和水煮沸后转小火煮30分钟，最后放入豆腐块和青葱段煮沸后加盐调味即可。