在制作披萨时，面粉中通常会加入盐在制作披萨时，面粉中通常会加入盐
具体来说，在做饼底时，会用到高筋面粉170克，盐2克，糖8克，40℃温水90克，酵母2克，油8克。这些成分共同作用，使得饼底具有较好的口感和风味。因此，可以确认在制作披萨时，面粉中是包含盐分的。
做披萨要不要撒干牛至这取决于每个人的个人口味偏好。干牛至是一种传统的披萨调料，可以为披萨增添独特的香味和口感。然而，有些人可能不喜欢干牛至的味道，也有些披萨配料本身就已经足够美味了，不需要加入额外的调料。因此，是否撒干牛至取决于个人口味和喜好。如果你喜欢干牛至的味道，就可以添加；反之，可以选择不添加。最终的目标是让自己所做的披萨符合自己的口味，享受美食的乐趣。
当然可以，不使用黄油做披萨饼是完全可行的。事实上，很多披萨食谱中都会使用橄榄油代替黄油，因为橄榄油不仅能够提供丰富的风味，还能带来健康的脂肪。
使用橄榄油的步骤如下：
1. 准备披萨面团：将面粉、温水、酵母和橄榄油混合在一起，揉成光滑的面团。确保所有材料充分混合，面团柔软且有弹性。
2. 发酵面团：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。发酵时间大约为1小时，具体时间根据室温而定。
3. 擀开面团：将发酵好的面团擀成所需的披萨饼形状和厚度。可以使用擀面杖在撒有面粉的工作面上擀开。
4. 涂抹橄榄油：在擀开的面团上均匀涂抹一层橄榄油，这可以帮助披萨饼在烤制过程中保持湿润，同时增加风味。
5. 添加配料：在涂抹了橄榄油的面团上添加你喜欢的披萨配料，如番茄酱、奶酪、蔬菜、肉类等。
6. 烤制披萨：将披萨放入预热好的烤箱中，根据烤箱的温度和你喜欢的披萨熟度烤制。通常，披萨在200-250摄氏度的温度下烤制10-15分钟即可。
7. 取出并切片：烤好的披萨从烤箱中取出，稍微冷却后即可切片享用。