桃子酒一般使用新鲜的白肉桃或黄肉桃制作，这两种桃子都可以制作出美味的桃子酒。不过，建议选择成熟度较高、质地较软的桃子，这样可以提高桃子酒的口感和香味。
一个月左右。
桃子酒是采用的新鲜桃子浸泡的，一般不需要浸泡很长的时间，一般浸泡一个月左右就可以饮用了，一个月的时间桃子中的成分能够充分的析出到酒中，使得酒的味道带有清新的桃子味。
而且若是不需要桃子酒的味道很浓烈的话，那么其就不需要浸泡一个月的，一般浸泡半个月左右就可以了。
但是若是桃子酒采用酿酒的方式来浸泡的话，那么其需要的时间是比较久的，其需要经过发酵糖化再蒸馏提取等步骤，一般至少需要3个月的时间。
1. 需要过滤。
2. 桃子酒需要过滤的原因是为了去除其中的杂质和悬浮物，使酒液更加清澈透明，口感更加顺滑。
3. 过滤桃子酒可以采用不同的方法，如利用滤纸、滤网或者活性炭等材料进行过滤，这样可以提高桃子酒的质量和口感，使其更加纯净和美味。