人体内不存在的元素有：人造元素，放射性元素，重金属。
人体常量元素有氧、碳、氢、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素有锌、铜、钴、铬、锰、铁、砷、硼、硒、镍、锡、硅、氟、钒、钼。
咸味是由含有盐的物质在舌头上刺激味蕾所引起的感觉。因此，只有含有盐或盐化物的物质才会呈现咸味。常见的咸的元素有钠和氯。钠在盐中占比较大的比例，是普通食盐的主要元素。而氯离子则是食盐分解时产生的。除了钠和氯外，一些其他的元素，比如镁、钾、钙等，在一些特定条件下也可能表现出咸味。总之，只有在含有盐的物质中才会出现咸味，而且咸味的强度与盐化物的浓度成正比。