瓜蒌根可以用来制作成面粉，但是不建议用来蒸馒头。瓜蒌根中含有大量的淀粉和纤维素，口感较硬，不易咀嚼和消化，而且蒸出来的馒头可能会影响口感和质地。
如果您想尝试用瓜蒌根来制作食物，我建议您可以将其用于煮粥、炖汤或者做成面条等其他食品。
栽后2-3年开始结果。因成熟期不一致,需分批采摘。当果实表皮有白粉并变成浅黄色时即可采摘。将摘下的瓜蒌挂在通风处晾干,即成瓜蒌,瓜蒌晾时待皮色转橙红时剖开,挖去瓤,将皮洗净,在阳光下晒干,就是瓜蒌皮；挖出的种子,在水中淘净内瓤,晒干即成瓜蒌仁。
瓜蒌根的形状是类球形或宽椭圆形，长7-15cm，宽6-lOcm。它具有焦糖气，味微酸甜。
请注意，瓜蒌根的外形可能会因生长环境、成熟度等因素而有所不同。如果您需要更详细或最新的信息，建议咨询专业人士或查阅相关文献。