原料：
腊笋2片、五花肉2斤。
做法：
1、将腊笋浸泡3天;将腊笋洗干净，切丝，焯水水备用；
2、五花肉挑选腹部肚皮上的部位，比较精点；
3、将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油，继续炒个半分钟；
4、加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝，再次烧开，转入沙锅，加些香料；
5、小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少1半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可。
用料：腊鱼三百克
步骤：
1.备好李锦记天成一味特级鲜酱油
2.备好食材
3.干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
4.腊鱼冲洗干净
5.热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
6.热锅加食用油
7.油温七成热加腊鱼中火煎
8.煎至金黄色就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
9.加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
10.加入大葱焖一分钟
11.加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
12.起锅装盘上桌即食