油压碟刹（也称为液压碟刹）和纯油刹（也称为湿式多片离合器）是两种不同的制动系统。

油压碟刹是一种使用液压力来传递制动力的制动系统。它包括一个主缸、制动油管和刹车卡钳。当踩下制动踏板时，主缸内的液压油会传递到刹车卡钳中，使刹车卡钳的刹车片夹紧刹车盘，从而实现制动。油压碟刹具有较高的制动力和灵敏的响应性，适用于高速行驶和重型车辆。

纯油刹是一种使用油润滑和传递动力的离合器系统，常用于手动变速器的车辆上。它包括一个离合器盘和一个压盘，它们之间通过摩擦力来传递动力。纯油刹使用离合器油润滑离合器盘以减少磨损，并将动力传递到变速器。它通常比较小型、轻量级，适用于小型车辆和平时驾驶。

总的来说，油压碟刹是一种制动系统，使用液压力来传递制动力，适用于高速行驶和重型车辆；纯油刹是一种离合器系统，使用油润滑和传递动力，常用于手动变速器的车辆上。