面点师和裱花师都是与食品制作相关的职业，但它们之间存在一定的区别。

面点师主要是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。他们需要掌握各种面点的制作技巧，如刀工、切配、原料成型、凉菜复合味型的调配法及成本核算等。面点师的工作领域广泛，包括小吃师傅、早餐师傅、点心师傅、面点主管等。

裱花师则主要从事蛋糕、甜点等西式点心的制作和装饰工作。他们运用裱花技术对蛋糕进行装饰，如生日蛋糕、贺寿蛋糕、婚庆蛋糕等。裱花师需要具备较高的审美能力和创意，通过裱花技术将蛋糕装饰得更加美观和诱人。

总之，面点师和裱花师的主要区别在于他们的工作内容、技能要求和产品类型。面点师主要制作中式的面食和小吃，而裱花师主要制作西式的蛋糕和甜点，并负责对蛋糕进行裱花装饰。两者都有各自的特点和市场需求，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。