是：先将笋干菜清洗干净，晾干水分，然后摆放在通风良好，阳光充足的地方晒干。
要避免在潮湿或阴暗的地方晒干，不然可能会长霉变质。
同时也需要定时翻动，确保每个部分都可以被阳光晒到。
晒干的时间因天气、气温和湿度而异，需要观察干燥程度，直到完全晒干为止。
如果是在庭院或阳台上晒干，需要注意避免拌入异物，可以用网等物品覆盖，防止不必要的麻烦。
摊开，置于阳光充足且通风的地方晒干。
笋干菜做法：
第一步：买鲜嫩的好春笋。
第二步：开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
第三步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。
第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
第五步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面
笋干需要在晾晒前经过几天的压制来除去多余的水分。一般来说，笋干在制作前应该先用清水泡软，然后挤干水分，再把笋切成适当大小的块状或片状，用盐和味精调味后密封在容器中压制2-3天，这样可以更好地使其入味。
之后再将笋干摊晒在阴凉通风的地方晾干，时间随温度和湿度而异，一般需7-10天左右。晾干后，笋干的口感更加鲜美，营养也更易吸收，有利于健康。