在旅游景区卖小吃，签订合同注意事项如下：
1. 合同主体资格：核实对方的身份信息，确保对方是具有合法经营权的个体或单位。
2. 合同内容：合同内容应当明确、详细，包括以下条款：
- 合同标的：明确小吃品种、数量、质量等。
- 合同期限：明确合同的有效期限。
- 争议解决：明确解决合同争议的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
3. 合同形式：使用书面形式，避免口头约定引发纠纷。最好保留一份合同原件，复印件在法律上不能直接证明合同关系。
4. 注意合同的合规性：合同内容应符合国家法律法规，不得损害社会公共利益和他人权益。
5. healthquarantine: 注意卫生检疫，确保食品卫生安全。
6. 知识产权：合同中应明确知识产权归属，防止因知识产权问题产生纠纷。
7. 税收问题：明确税收责任，遵守国家税收法规。
8. 依法经营：遵守国家法律法规，办理相关许可证和手续。
9. 合同变更与解除：合同履行过程中如有变更或解除，应书面签订变更协议或解除协议，并保留相关证据。
10. 注重合同的保密性：合同中可约定保密条款，防止商业秘密泄露。
在签订合同过程中，要审慎对待，确保合同内容符合法律法规，以保障自身权益。如有必要，可寻求专业律师的意见。
东莞有许多旅游景区，不同景区有不同的特产，以下是一些比较受欢迎的特产：
- 石龙麦芽糖：石龙麦芽糖的主要原料是糯米、麦芽和白糖，它的口感香甜酥脆，是东莞的传统小吃之一。
- 厚街濑粉：厚街濑粉是东莞的传统美食之一，它的原料是大米，经过多次加工后制成濑粉，吃起来软滑爽口。
- 道滘裹蒸粽：道滘裹蒸粽是东莞的传统美食之一，它的馅料主要有糯米、绿豆、咸蛋黄、五花肉等，吃起来香糯可口。
- 石碣龙眼：石碣龙眼是东莞的特色水果之一，它的果实大而圆，果肉香甜可口，是东莞的著名特产之一。
- 高埗冼沙鱼丸：高埗冼沙鱼丸是东莞的传统美食之一，它的原料是新鲜的鱼肉，经过多次加工后制成鱼丸，吃起来鲜嫩爽口。
以上是东莞比较受欢迎的特产，你可以根据自己的喜好选择适合自己的特产。
一、组织领导
1、风景名胜区各级安全管理机构健全，并根据《风景名胜区管理暂行条例》等国家有关法规，对风景名胜区认真进行安全管理。
2、各项安全管理制度健全，按照"谁主管，谁负责"的原则，风景名胜区安全管理部门与驻景区各单位，逐级签订安全管理责任书，职工中无严重违法和责任事故。
二、游览安全管理
1、游览设施安全管理制度健全，有专人负责管理，严格遵守操作规程，定期检查。
2、在游览危险地段及水域或猛兽出没、有害动植物生长地区，安全防护措施完善，有专人负责安全，设有必要的提示、警告标志。
3、在游人、车辆通行的地方施工，设立标志，采取可靠的安全防护措施。
4、无超容量接待游人现象，无游人挤踩伤亡事故，应急安全救助措施完善。
三、治安安全管理
1、加强景区治安管理。无盗窃文物、盗伐破坏森林、损毁名胜古迹等重大事件；无聚众斗殴、闹事、抢夺财物等重大事件；不发生重大刑事案件。
2、开展健康、文明的文娱活动，严厉打击各种有害活动。封建迷信、卖淫嫖娼、赌博等不法活动得到有效控制。
四、交通安全管理
1、严格执行交通法规，并制定景区安全行车制度。
2、认真抓好车辆管理，景区内各种机动车辆有保养、检修制度。
3、景区内的道路符合规定标准，及时维修，并按道路交通管理的有关规定设置标志，保障道路畅通，确保进入风景名胜区的车辆安全行驶。
4、游船、缆车、索道、码头等交通游览设施安全管理制度健全，保证运行安全，不发生责任死亡和重大伤害事故。
五、消防安全管理
1、严格执行《消防条例》和《古建筑消防管理规则》等消防法规，按要求配备灭火器材，分布合理。消防器材登记造册，专人管理，定期检查。
2、火警通讯设备和器材有保养制度，保持完好，确保通讯畅通。建立安全用电制度，保证用电安全，无因违章用电引起的事故发生。
3、消防车辆及时维修保养，专车专用，随时保持警戒状态。
4、制定林木防火管理办法。重点部位禁烟禁火标志醒目，并有专人监督管理。全年火警控制在十起以内，做到"有火不成灾"，古建筑、古树名木无火灾。