寿司卷不散掉的方法有以下几种:
1. 在寿司卷上面铺一层保鲜膜，再将寿司卷起来。保鲜膜可以保持寿司的形状，避免寿司卷散开。
2. 在寿司卷上面铺一层米饭，再将寿司卷起来。米饭可以保持寿司的口感，同时也可以保持寿司卷的形状。
3. 在寿司卷上面铺一层配料，再将寿司卷起来。配料可以增强寿司的口感，同时也可以保持寿司卷的形状。
4. 切寿司卷时，可以使用刀沾点水或者油，垂直切下去，这样可以避免寿司卷散开。
总结起来，要保持寿司卷不散掉，需要注意以下几点：寿司卷上面的米饭、配料和保鲜膜都要铺均匀，切寿司卷时也要注意力度和手法。
原料：鸡蛋4个，海鲜汤．500克，寿司饭250克，紫菜l片，植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量。
做法：
(1)将海鲜汤放入锅中烧热，加入盐、糖、白酱油、日本清酒，搅匀后离火冷却。
(2)将鸡蛋打入碗中，加适量海鲜汤打匀。
(3)将平底锅抹匀油后烧热，淋入蛋汁，小火烧片刻至凝固成蛋饼，冷却后切成2厘米宽的条。
(4)取适量寿司饭捏成椭圆饭团，略压平，摆上蛋饼，用紫菜条扎牢即成。
首先你应该摆满整个盒子，寿司可以选择平放整齐的平放寿司，他有一定的挤压力，所以他是不会跑的，建议你还是摆满整个盒子会比较好一些