用料：面粉1000g、油适量、椒盐面适量
做法：
1.面和好以后，发酵，发酵成蜂窝状，就发好了！
2.面放到案板上揉至光滑
3.拿出一份用擀面杖擀成长方形，上面涂抹油均匀，撒上椒盐
4.从上向下卷起长长一条
5.切成一份分的小剂子，剂子窄一些做出的花卷会更好看！
6.两个剂子放到一起，用筷子压一下
7.用手拉一下左右两边，往下收口，花卷拧好！
8.剩下的没用完的面做馒头，切成小挤子，揉成光滑馒头
9.二次发酵，体积变大，蒸熟的花卷馒头就会特别蓬松暄软，凉水上锅，上汽蒸15分钟，焖5分钟即可！
准备食材：面粉200克，酵母粉4克，水110克，葱花，花椒粉，盐适量。
具体步骤：
步骤1、面粉中放入发酵粉，分次加水，做成面团。
步骤2、面团揉好盖住，发酵1小时左右。
步骤3、醒好的面团，反复揉排气，揉好后擀成薄的皮坯，注意用力均匀，案板上要撒些面粉。
步骤4、上面刷一层薄油，均匀撒上盐，花椒粉，葱花。
步骤5、卷起并切段，再用筷子往下压，然后拉伸下并让两头粘在一起。
步骤6、二次发酵后，水开蒸30分钟即可，时间到后再等5分钟散气后再开盖。
面粉 4杯 酵母粉 1 克，水 适量 苏打粉 适量
步骤1. 温水划开酵母粉，搅入面粉，揉光，powder按板一点面粉，放上面团，扣上一大盆，看室温，让它发酵3-5小时
步骤2.  发至原先的2，3倍样子，可以闻到天然发酵的酸味时，加苏打粉和一点干面朴，柔光，做成6-12个馒头。放入笼屉，静置15分。开火蒸20分。静置5分，起锅！