普通米线的热量是92大卡，在同类食物中，单位热量较低，海鲜米线每100克是167大卡。米线富含碳水化合物，低脂肪，或者没有脂肪，含少量的蛋白质，一般煮的或者蒸的米线只有150卡的热量，可以配上一些蔬菜，如包心菜、豆芽、花菜和欧芹等，如果用荤汤制作，放了肉类、香肠、海鲜之类的配料，热量就比较高。
如果米线外面放久了太干了，可以尝试以下方法来恢复水润度：
一种方法是将米线用温水泡一会儿，然后沥干水分；
另一种方法是在锅中加入适量清水，稍微煮开后放入米线，小火煮3-5分钟即可。如果还觉得不够湿润可以适量加入少许水。但请注意，不要煮得太久，否则米线会变得过软或糊状。同时，建议在存储米线时使用密封容器，防止受潮影响口感。
米线大料粉是一种传统的中式调料，通常由多种香料、中草药和调味料混合而成。大料，又称为五香粉，是其中的主要原料之一，一般包括桂皮、丁香、茴香、花椒和肉豆蔻等。其他常见的原料包括干辣椒、花椒粉、生姜粉、十三香等，这些香料按比例搭配，经过磨碎、混合等处理而成。
米线大料粉在云南、贵州等地比较常见，是烹制重口味米线的必要调料之一。它可以增加菜肴的香气和味道，令菜肴更加美味可口。除了米线，大料粉也常用于其他云南菜肴的烹制，例如云南牛肉粉、云南过桥米线等。