不加味极鲜。
【四物鸭肉汤】
食材准备：番鸭半只、四物（当归、白芍、熟地和川穹）、生姜、枸杞、干香菇
1、四物清洗干净，放入密封袋子里，这样煮汤的时候，食材才不会散掉，影响汤的口感。
2、每次炖鸭肉汤，我都喜欢加点干香菇，干香菇香味浓郁，跟肉类一起炖汤，能够起到提鲜去腥的效果，让汤汁喝起来香醇入味。
3、一般炖汤喜欢用砂锅，砂锅炖出来的汤更加滋补营养又鲜美好喝，炖汤一般用冷水，如果用开水的话，会使蛋白质迅速凝固，这样肉的鲜味就出不来，影响汤的营养和味道。
4、最后，再加点枸杞。
以上就是美食姐77跟大家分享一道闽南药膳汤—四物番鸭汤，汤汁醇香好喝，营养又滋补，女孩子要常喝，气色好。
四物汤是以当归、川芎、白芍、熟地四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的一道传统经典药膳。
四物汤药方最早记载于唐朝的蔺道人所著的《仙授理伤续断秘方》中，目前应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。
一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的痛经。
四物番鸭汤是一道中药食疗汤品，一般不建议加味极鲜等调味料。因为中药汤品本身已经具有一定的药效和功效，加入过多的调味料可能会影响其疗效。而且四物番鸭汤的配方已经经过千百年的历史检验和实践，口感也已经很好了，不需要额外的调味。如果您非常喜欢味极鲜的味道，可以考虑在其他菜品中使用。