在工程人酒桌上的敬酒词，通常会根据场合、人物和情境来决定。以下是一些常见的敬酒词示例：

感谢领导/客户：

领导/客户，非常感谢您对我们项目的支持和信任。在这个特殊的时刻，我想向您敬一杯酒，表达我们由衷的感激之情。希望我们的合作能够更加紧密，共同实现更多的成功。

感谢团队成员：

亲爱的团队成员们，今天我们能够取得这样的成果，离不开大家的共同努力和协作。在这个时刻，我想向你们每一个人表示感谢。让我们一起为这个项目的成功干杯！

庆祝重要节点：

大家还记得我们刚开工时的情景吗？现在我们终于迎来了这个工程的重要节点，这真是令人激动不已！让我们一起为这个项目的成功干杯！

鼓励团队士气：

虽然我们面临着诸多挑战和困难，但我相信我们的团队有着无限的潜力和能量。让我们一起加油努力，克服困难，取得更大的成功！

祝福/祝愿：

在这个特别的时刻，我想向大家送上最美好的祝福/祝愿。愿我们的工程顺利进行，愿我们的团队成员身体健康、事业顺利、家庭幸福！

当然，在具体的敬酒过程中，还需要根据实际情况进行灵活应对。重要的是表达真诚的感激之情、对团队的认可和支持、以及对未来的美好愿景和祝福。