冷冻的粘火勺不建议用油煎，因为它可能不耐高温，容易变形或融化。此外，冷冻的粘火勺中还可能存在水分，煎炸时与油接触会产生爆裂，造成伤害。建议在使用前解冻或使用常温的火勺进行油煎，以保证食品的安全和厨具的寿命。
做法如下：
1. 准备材料：石斑鱼、葱、姜、红辣椒、米酒、油、蚝油、酱油、水、细砂糖、胡椒粉。
2. 将石斑鱼解冻，洗净擦干。
3. 在鱼身上画两刀，放在蒸盘上，封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟。
4. 取出后倒掉葱、姜和蒸鱼水。
5. 将剩下的葱、姜、辣椒切丝，调味料调好。
6. 将葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入油，淋在上面。
7. 将煮开的调味料再淋在鱼上即可。