1.生米想要做好吃，需要进行一定程度的处理。
2.生米在进行煮饭时，需要通过水的分子渗透力使得淀粉分子吸水膨胀，由此产生煮熟的饭粒，但此过程如果没有预处理，会导致饭粒的质地和口感都不理想。
3.生米处理的方式可以有多种，其中比较有效的方法是浸泡和蒸煮。
浸泡可以让米饭吸足水分，缩短煮饭时间，有利于饭粒保持形状，可以用海盐、白醋、苏打等添加效果更佳；蒸煮可以避免米饭因被过度搅拌而变得稠密或沾锅，还可以让米饭表面更光滑。
此外，在煮饭时加入少量橄榄油，也可以起到保持饭粒松软的作用。
生米越吃越上瘾很可能是因为异食癖所引起的,也可能是由于微量元素缺乏所导致的,另外也不排是缺铁的原因，造成的
不可以，生米还未煮软，不能炒熟。无法通过炒就做成米饭的劲道，应当用现饭。品名：蛋炒饭材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡粉做法：
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用；鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出；
2、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒；
3、调入适量盐和鸡粉，倒入所有材料翻炒均匀即可；
4、这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。