玉米糖浆和果葡糖浆区别：

1、成分不一样

玉米糖浆是一种以玉米淀粉为原料，经过一系列酶转化而制成的葡萄糖为主的糖浆。

这种配料常见于超市中标示“纯天然”的产品中；由于玉米糖浆的甜度较低，人们经常把它和高甜度的配料如糖粉和蜂蜜混合，用来制作果酱和果胶。

果葡糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆。主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。

2、应用领域不同：

玉米糖浆大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。

果葡糖浆应用领域：

a.在糖果行业广泛应用。因为具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，及良好的化学稳定性。

b.应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆。因为具有粘度较高的特性。

c·应用用于软糖、面包、糕点类食品中。因为吸湿性高，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。

d.应用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中。因为葡萄糖浆渗透压高，甜度较高，具有保质期长，产品口味不易改变等优点

e·应用于焙烤食品中。因为具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。