1、首先将牛心洗净后切片，加大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟备用即可；
2、然后在烤盘抹底油，摆上腌制入味的牛心片，再撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可；
想要烤牛奶不粘锅，首先需要选择质量好、表面光滑的烤盘，尽量避免使用磨损较大、粗糙的铁皮或铝皮烤盘。
在烤牛奶前，可以在烤盘上涂抹一层油脂或者铺一层烤纸，这样可以起到润滑和隔离的作用，有效避免粘锅现象。
而且在调制烤牛奶时，也要均匀搅拌，使其在烤制时分布均匀，避免部分过度烤制或者过于粘稠导致粘锅。
烤牛肉串用羊肉的后腿部位最好。
羊的后腿肉质细嫩，口感较好，适合烤制成牛肉串。
而且后腿部位的肉含有较多蛋白质和营养成分，对于人体健康也有好处。