槟榔虽然是生长在海南比较出名的特产，然而却在湖南特别的出名，湖南每年吃掉全国40%的槟榔，有着全国最大的加工基地，全国的食用槟榔大部分由湖南供应。
是的，湖南人是汉族基因。
因为汉族是中国主要的民族之一，湖南作为中国的省份之一，其居民基本上都是汉族人，所以可以肯定地说湖南人是汉族基因。
值得一提的是，中国各个省份的人口多元化，不光有汉族，还有少数民族，所以可以在文化、风俗、语言等等方面看到不同的特点。
湖南人烧菜时常常用刀刮的料是腌渍的豆瓣酱。豆瓣酱是湖南人烹饪传统菜肴中不可或缺的调味料，它有着独特的香味和味道，能够增添菜肴的鲜美和辣味。在烹饪过程中，湖南人会用刀将豆瓣酱刮下来，然后加入其他食材一起炒煮，使菜肴更加美味可口。
豆瓣酱不仅可以提升菜肴的口感，还能够让菜品呈现出独特的湖南风味，因此在湖南人的厨房中，豆瓣酱是必不可少的调味佳品。