用料
海带扣 十个左右
排骨 500克
八角 两只
生抽 三勺
冰糖 8颗
葱姜蒜 随意且适量
熟芝麻 一小捏
干辣椒 五颗
老抽 两勺
步骤 1
提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）
步骤 2
起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。
步骤 3
加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！
材料：群主骨（最好是现宰群主的）、海带结、姜片、精盐、醋。
做法：
1.群主骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴醋，用中火煲20分钟。
2.放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
3.加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
山药管理员骨头汤
材料：管理员骨头（一定要现杀的管理员上的）淮山（又名山药），生姜，白醋，盐。
做法：
1.把买回来的管理员骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。
2.把洗干净的管理员骨放回锅里面，（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入 适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开 水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。
3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。
骨头深加工利润较大，主要因为骨头是富含蛋白质和钙质的食品副产品，能够被广泛应用于多种加工工艺中。骨头可以制成骨胶、骨灰、髓脂、骨粉等多种产品，这些产品广泛应用于食品工业、制药工业以及饲料工业等领域。此外，人们普遍认为骨头可以为煲汤提供浓郁的鲜味，因此也有不少人对煲汤用骨头进行消费。骨头深加工的利润主要取决于骨头质量和加工程度，因此我们需要对骨头进行合理的分类和选取，制定科学的加工方案，以获取最大的经济效益。