制作食材
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
制作步骤
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软
红焖鲅鱼是一道北方风味的海鲜菜肴，以鲅鱼为主料，搭配各种调料烹制而成。下面是红焖鲅鱼的具体做法：
材料：
- 鲅鱼1-2条，根据人数而定
- 姜片适量
- 葱段适量
- 大蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精/味精少许（可选）
- 水淀粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法：
1. 鲅鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成段，用厨房纸巾吸干水分。
2. 锅中倒入足量食用油，油热后放入鲅鱼段，两面煎至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒和八角，炒出香味。
4. 加入煎好的鲅鱼段，倒入料酒、生抽、老抽调色调味。
5. 加入适量的清水，水量要没过鱼段。
6. 加入白糖和盐调味，根据个人口味调整。
7. 大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
8. 待鱼肉熟透汤汁浓郁时，用水淀粉勾芡，使汤汁略微收紧。
9. 最后撒上少许鸡精/味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅。
红焖鲅鱼的关键是要掌握好火候和调味，使鱼肉鲜嫩不柴，汤汁浓郁鲜美。这道菜适合搭配白米饭食用，非常美味。
半小时
食材：麂子肉2斤、姜少许、蒜头少许、辣椒少许、盐少许、酱油少许。
步骤：
1、麂子肉先切好，切小块；
2、烧开水焯下；
3、过好水倒出来；
4、锅里加油烧开，放入姜蒜头；
5、放入麂子肉爆炒5分钟，放入酱油，辣椒；
6、加水煮，煮开后放进高压锅压半小时；
7、把蒜叶切好；
8、压好后，倒在盘子里，加调料，放入蒜叶即可。