四五月份
油莎豆都是每年四五月份播种，到秋季九十月收获，平均每亩单产量均在1400斤左右，出油率能够达到25~32%，是一种出油率比较高的油料作物。
云南油柑并不是橄榄。尽管油柑果和橄榄在形状和大小上有些相似，但它们属于不同的植物种类。油柑在云南通常被称为“滇橄榄”，又名余甘子，生长在亚热带地区，每年的成熟季节在八月份。而橄榄则是生活在温暖地区的一种植物，成熟季节在每年的十月份。
主料：辣椒粉100克、葵花籽油300克。
辅料：五香粉3克、去皮白芝麻20克。
1、锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了。
2、熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟。
3、倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀。
4、过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀。
5、再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀。
6、放入五香粉拌匀。
7、最后放入白芝麻。
8、放凉后