山核桃是一种具有丰富营养价值和独特口感风味的坚果，主要生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中。它的果实呈倒卵形，外壳相对较薄，为深棕色。山核桃的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，尤其是钙、镁、磷、锌、铁等元素的含量较高。此外，山核桃还含有人体必需的多种氨基酸和维生素E，对人体健康有多方面的益处。
山核桃油和核桃油确实存在一些区别。
首先，它们的原料不同。山核桃油是由野生山核桃的果仁压榨而成，而核桃油则是由普通核桃的果仁压榨而成。这也导致了它们的营养成分有所差异。
其次，山核桃油中的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、维生素等营养成分含量更高，而普通核桃油则含有维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、叶酸、烟酸等营养成分。
最后，它们的适用人群也有所不同。山核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，更适合老年人、孕妇、儿童等人群食用，而普通核桃油则适合广大人群食用。
总之，山核桃油和核桃油虽然都是核桃油，但它们的原料、营养成分和适用人群都存在差异。在选择时，可以根据自己的需求和身体状况来选择合适的核桃油。
1山核桃炒熟
2放凉，装入袋子，擀面杖碾碎
3糖和水大火煮开，小火煮到金黄色，糖浆滴入冷水中结成糖块。喜欢软一点的糖果，那就冷水结成软一点的糖块就行了，就可以关火了
4加入核桃碎，拌匀
5加入奶粉，拌匀
6太稀的话，再加点奶粉
7干稠的状态就行了
8乘热，取出，整形，基本不黏手的
9切块（用刮板就行，热的时候不硬的），也可以自己塑性，乘热操作
10凉透了，用糖纸包起来或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。