对于红糖可根据体质而定，当体内寒气重的人，不仅可以长期喝，而且烧菜做甜食时也可用它代替白糖，红糖补人的原因在于它是碱性的，无害的。
红糖块可以直接泡水喝。红糖水可以直接用温水冲泡。具有温宫散寒、舒筋活血的功效。红糖含有更多的杂质和更好的营养保留。除蔗糖外，还含有少量铁、钙、胡萝卜素等。
在水中饮用红糖比直接食用红糖更容易吸收营养，具有补中益气、健脾暖胃的作用
可以不放。做红糖叶儿粑随各人喜好放不放馅料都可以，本身红糖叶儿粑是甜味的，不放馅料也不会影响口味，不过放馅料的红糖叶儿粑更好吃。放花生，叉烧做馅吃起来更香。