辣椒育苗的方法和时间如下：
1. **选择合适的种子：** 选择优质的辣椒种子，可以根据自己的喜好选择不同品种和辣度的种子。
2. **播种准备：** 准备育苗容器，可以使用育苗托盘、育苗盆或育苗袋。选择透气性好、排水良好的育苗土，将育苗土填满育苗容器。
3. **播种：** 将辣椒种子均匀地撒在育苗土表面，然后轻轻压实，不要盖土。
4. **保湿：** 播种后，喷洒适量的水，保持育苗土的湿润，但不要过湿。可以使用喷雾器或水壶进行喷水。
5. **温度和光照：** 将育苗容器放置在温暖、明亮的地方，温度保持在20-25摄氏度左右，可促进种子的发芽和生长。
6. **定时浇水：** 定时检查育苗土的湿润程度，保持适当的湿润度，但避免积水。
7. **育苗时间：** 一般来说，辣椒种子发芽需要7-14天的时间，具体时间取决于种子品种和环境条件。
8. **注意事项：** 在育苗期间，注意防止病虫害的发生，避免过量施肥，保持通风和光照充足。
通过以上步骤，您可以成功育出健康的辣椒苗，等苗长到2-3片真叶时，可以进行移栽到盆栽或地块中进行后续的生长和管理。
用料
韭菜 140g
虾仁 100g
鸡蛋 3个
盐 1/3勺
胡椒粉 1/4勺
面粉 250g
热水 100ml
冷水 适量
生姜末 半勺
1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2、再加入适量冷水，混合均匀。
3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。
7、鸡蛋打散。
8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。
9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
12、面团揉成长条，分成8等份。
13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。
14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。
15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。
16、再翻一面煎至金黄色。
17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。