凉拌河豚皮：上菜方式很独特，下面是冰块，上面用保鲜膜一层后乘着河豚皮，柠檬的酸味+芥末味太适合夏天，河豚皮非常滑溜，不像鱼皮那么弹，反而抿几下就化开了。
河豚皮相对于其他食材而言比较贵的原因有多个方面。
首先，河豚皮在制备和储存过程中要求非常严格，需要经过精细的刮制和晒干过程，并保证干燥保存，因此成本较高。
其次，河豚皮含有大量的胶原蛋白和蛋白质，因此对于保健和美容有一定的功效，这也是其价格相对较高的原因之一。
此外，由于河豚皮的制造技术传承较少，采集难度和产地也限制了其产量和供应，因此价格也受到了一定的影响。总的来说，河豚皮的稀缺性、品质和功效共同决定着其价格相对较高。
河豚皮是一种营养丰富的食材，具有多种功效。首先，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养物质，能够为人体提供必需的营养元素，有助于维持免疫系统的正常运作。
其次，河豚皮还含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜有一定效果。此外，适量食用河豚皮还有助于增进食欲、健脾开胃、降血压、促进大脑发育等。然而，需要注意的是，河豚肝脏等部位是有毒的，不可以食用。因此，在享受河豚皮美食时，应选择正规的餐馆，确保食材安全。