用现蒸的米饭来做蛋炒饭是可以的，但需要注意以下几点：
1.米饭要蒸熟：现蒸的米饭要确保蒸熟，不要有生硬的颗粒。蒸熟的米饭会更容易炒制，口感也更好。
2.控制水分：蒸米饭时要注意控制水分，不要让米饭过于湿润。湿润的米饭在炒制过程中容易粘连，影响炒饭的质量。
3.晾凉米饭：蒸好的米饭要晾凉一段时间，让米饭表面的水分蒸发一些，这样可以避免炒饭过于湿润。
总的来说，用现蒸的米饭来做蛋炒饭是可以的，但需要注意米饭的蒸熟程度、水分控制和晾凉等因素，以确保炒饭的口感和质量。
蛋炒饭炒得很湿可能有几个原因：
1. 炒饭时加入了过多的水或调料：如果加入了过多的水、酱油或其他调料，会导致炒饭湿润度增加。
2. 炒饭的时间过长：炒饭的时间过长会导致米饭吸收过多的水分，使其变得湿润。
3. 使用不适合炒饭的米饭：炒饭最好使用隔夜的米饭或稍干一些的米饭，新鲜的潮湿米饭容易造成炒饭湿润。
解决办法包括：
1. 控制调料用量：使用适量的调料，并先慢慢加入，逐渐调整饭菜口味。
2. 控制炒饭时间：炒饭时火候要适中，不要过长时间炒煮，避免米饭吸水过多。
3. 使用适合炒饭的米饭：最好使用隔夜的米饭，或选择稍干一些的米饭进行炒制。
4. 可以将炒饭翻炒至米饭变干：如果发现炒出来的饭菜湿润，可以将饭倒入锅中继续翻炒，让饭菜表面蒸发部分水分。
以上方法可以帮助改善蛋炒饭过湿的问题，让炒饭变得口感更好。
《蛋炒饭》是一部喜剧电影，影片讲述了一个中国式阿甘的励志故事。
剧情介绍如下
主人公王大卫从小生活在北京的胡同里，他脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻都叫他“王傻子”。大卫的家是一个没落的御厨世家，父亲做了一辈子的蛋炒饭，但是大卫却没有学会。大卫从小就有一个梦想，就是做出世界上最好吃的蛋炒饭。
大卫喜欢上了胡同里的女孩茉莉，但是茉莉却嫌弃他。后来茉莉考上了美国的大学，大卫为了爱情，也跟着茉莉去了美国，在美国他靠着在厨艺学校学到的本领在一家中式餐馆打工。餐馆的老板因为赌博而欠了高利贷，为了还钱，他设计骗走了大卫的所有积蓄，餐馆也因此倒闭。
大卫在美国无依无靠，只能去投奔好友李红兵，但是李红兵却霸占了大卫祖传的御膳菜谱。大卫又遇到了茉莉，此时茉莉已经和李红兵在一起了，但是茉莉怀上了李红兵的孩子后被抛弃。大卫向茉莉表白，茉莉拒绝了他，但是茉莉生下孩子后就病死了，大卫收养了这个孩子，并给他取名“小明”。
大卫带着小明回到了北京，他决定做出最好吃的蛋炒饭，并将祖传的御膳菜谱送给了真正喜欢厨艺的朋友。最终，大卫做出了最好吃的蛋炒饭，小明也非常喜欢吃。
影片通过王大卫的故事，展现了一个普通人在追求梦想的过程中所经历的挫折和坚持，同时也表达了对家庭、友情和爱情的珍视。