材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 酵母粉5克

- 猪肉馅500克

- 大葱适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香油适量

步骤：

1. 将面粉和酵母粉混合在一个大碗中。慢慢加入温水，搅拌成面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积变大。

2. 在猪肉馅中加入切碎的大葱、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和香油。搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 取出发酵好的面团，揉搓几次排气。将面团分成小块，搓圆。用擀面杖将面团擀成薄饼状。

4. 将腌制好的猪肉馅放在面饼中央，然后将面饼的边缘向中心折叠，捏紧封口。

5. 将包好的肉馅烧饼放在烤盘上，用刷子涂抹一层蛋液。

6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到烧饼表面金黄酥脆。

7. 取出烤好的肉馅烧饼，稍微晾凉后即可食用。