煎饼烙子的厚度因制作方法和风格而异。在北方，煎饼烙子通常很薄，只有几毫米厚，支持薄饼的灵活性和口感。
在南方，煎饼烙子通常较厚，直径较小，较薄的传统面饼称为“饼”，较厚的称为“烙饼”，厚度可以达到几毫米至十多毫米。厚煎饼烙子适合搭配浓烈的酱料或汤品，口感略带香脆。厚度还可以调整，根据个人口味和菜谱中的需要，可以选择厚或薄的煎饼烙子。总之，煎饼烙子的厚度各不相同，因地域、风格和口感而定。
煎饼炝豆芽确实是一道山东菜，它以煎饼和豆芽为主要食材，通过特定的烹饪工艺制成。这道菜的口感独特，煎饼的香脆和豆芽的爽脆相得益彰，深受广大食客的喜爱。
每100克煎饼含有340大卡左右的热量。
煎饼属于中国常见的一种面食。主要是用玉米面或者是粉面制作而成的一种粗粮食品。它的热量比较高，每100克煎饼含有340大卡左右的热量，营养价值比较丰富。
其中因为制作的原料不同，所以营养价值略有波动，一般煎饼之中都含有非常丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸、钙离子等多种成分，适量的吃一些煎饼，可以迅速的增加饱腹感，起到促进新陈代谢，增强免疫力的作用。