有白糖粉、面粉、黄油、鸡蛋、小苏打、泡打粉。桃酥饼的制作过程中有一些事项需要注意：
1、和面的时候需要加入适量的小苏打或者泡打粉，但是在这里加入的小苏打和泡打粉的量不宜过多也不宜过少，否则会影响桃酥饼的食用感受。
2、再揉制面团的时候最好多揉一会儿，揉的时间越长，面团才越筋道，制作出来的桃酥饼才越酥脆。
3、最好选择黄油来隔水融化，黄油本身比食用油多了一份奶香，味道更加浓郁，吃起来更加香甜。
4、揉好的面团可以用刀切成大小均匀的小团并用手掌将其揉成圆球状，大小均匀的面饼摆起来更加节省空间。
5、烤箱烤完桃酥饼后不要着急打开，可以静静等待桃酥饼晾凉后再食用，会更加酥脆。
1. 植物油+砂糖+淡奶油 搅拌均匀 充分乳化PS：淡奶油可以换成全蛋液，不过个人试下来比较喜欢淡奶油的方子
2. 低筋粉+小苏打+泡打粉 混合后过筛PS：可以不加泡打粉，成品的酥松程度会稍稍差一点点
3. 将过筛过的分类加入乳化好的液体中，将50g杏仁粉，白芝麻一起放入。然后用刮板切拌，切记不要压实，也不要过分揉搓，拌的看不到低粉就可以了
4. 用手抓取15-20g的面团，压扁，在中间轻轻戳一个洞，周围会产生自然的裂痕
5. 160度 15-20分钟 可以烤成自己喜欢的颜色我个人比较喜欢上色深一些
6. 出炉后，晾凉
答；奶油椰蓉月饼热量【421大卡】
用料
皮：转化糖浆 100g
枧水 2.5克
花生油 38克
中筋面粉 140克
馅：鸡蛋 3个
糖 50克
淡奶油 110克
牛奶 65克
低筋面粉 80克
奶粉 30克
黄油 50克
椰蓉 110克
蔓越莓干 50克
1、将转化糖浆，枧水和花生油放入海氏M5轻音厨师机的缸内，用硅胶搅拌桨，开2档充分乳化后加入中筋面粉，换"S"型和面勾，2档混合至没有干粉，用手按压成面团，包上保鲜膜室温静止1.5-2小时后使用。
2、鸡蛋加入糖，混合均匀，加入牛奶和淡奶油，混合均匀，加入低筋面粉和奶粉，混合均匀
3、过筛入不粘锅中，放入黄油，开小火不停搅拌，直至成团不粘手时，放入椰蓉和蔓越莓干混合均匀，放入碗中，均分成18份备用。
4、将面团均分成18份，取一个面团在手中按扁按薄，包入椰蓉馅，用虎口轻轻推外皮封口，搓圆，沾一点干粉，放入模具中，按压码入烤盘。
5、烤箱200℃预热，预热好后，在月饼表面轻轻喷点水，入烤箱中烤8分钟定型，转180℃烤10分钟即出炉