五香菜脯是一种以五香粉为主要调味的猪肉脯。以下是腌制五香菜脯的方法：
材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 五香粉：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蜂蜜或麦芽糖：适量（用于上色和增亮）
- 食用油：少许
步骤：
1. 将猪里脊肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备一个大碗，将生抽、老抽、五香粉、盐、白糖、料酒、蒜末、姜末和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀成腌料。
3. 将猪肉放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜，以便肉质充分吸收调味料的味道。
4. 腌制好的肉取出，放置室温下回温至稍微软化，便于切割。
5. 预热烤箱至180°C。
6. 将肉切成薄片或条状，根据个人喜好调整大小和厚度。
7. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将切好的肉片平铺在烤盘上，每片之间留出一定空隙。
8. 刷上一层薄薄的蜂蜜或麦芽糖水（蜂蜜与少量温水混合），这样可以使肉脯表面更加光亮和有光泽。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可以翻面一次，确保两面都能均匀受热和上色。
10. 烤制完成后，取出肉脯，放凉即可食用。也可以根据个人口味再次刷上蜂蜜水，再次放入烤箱烤几分钟，让表面更加酥脆。
五香菜脯做好后，可以作为零食单独食用，也可以夹在面包中做成汉堡食用。
做法如下：
1. 买回青菜，把外面几片叶子剥去，清洗干净后晾干水分。如果不喜欢清洗后的口感，也可以选择不洗，直接晾晒至菜叶呈蔫了的状态。
2. 揪去菜尾部分的叶子。
3. 用剪刀剪成丝或用菜刀切成丝。
4. 再次晾晒半天或一天。
5. 晒好后淘洗干净，沥干水分。
6. 放盐揉搓入味，再挤去多余的水分。
7. 把所有的配料都放进去拌匀。
食材明细：小红椒500g、食盐适量、花椒粉适量、桂皮适量、八角适量、丁香适量
1. 将红椒洗净去蒂，晾干水分。
2. 准备好所需的调料，桂皮、八角、丁香等。
3. 锅中加入适量清水，放入准备好的调料，煮沸后关火晾凉备用。
4. 取一个干净无水的玻璃瓶或者瓷罐，将晾干的红椒放入其中。
5. 倒入晾凉的调料水，使水没过红椒。
7. 每隔两天左右开盖翻动一次，以便于均匀吸收味道。
8. 腌制一周后即可食用，如果想更入味的话可以多腌制几天。
注意事项：
1. 红椒一定要晾干水分再腌制，否则容易腐烂变质。
2. 调料水中除了常用的五香粉外，还可以添加一些糖和醋来增加口感。
3. 腌制过程中要保证容器的清洁卫生，避免污染食物。
4. 由于腌制的过程中会产生气体，所以最好选择能承受一定压力的容器进行腌制。
5. 五香菜脯不宜长时间存放，最好尽快食用完毕。