要做一道美味的年夜饭江团鱼，首先要准备好让鱼肉更有嚼劲的淀粉或面粉。将鱼片加入盐、生粉和蛋清混合搅拌均匀腌制10分钟，使其入味。
备好葱姜蒜，热锅凉油爆香蒜和姜，加入少许盐和糖，调匀水淀粉，随后加入鱼片煮熟即可，最后淋入备好的香油即可。蒸煮过程不宜过长，以免鱼片变老。可以根据个人口味适当添加些许糖等，让江团鱼的口感更加丰富。
年夜饭中的水煮虾寓意着“欢腾团圆”。“虾”谐音“哈”，意为欢腾热闹；而“水”代表着生命和财运。因此，年夜饭中吃水煮虾，象征着在新年里阖家欢聚、兴旺发达。
水煮虾更是体现了人们对新一年的美好期盼，祈求家庭和睦、财运亨通，日子过得红红火火。
在年夜饭的餐桌上，一碗热气腾腾的汤圆是不可或缺的美味。这不仅是一道美食，更是一种寓意团圆和和睦的传统象征。每个汤圆都寄托着家人的祝福和期盼，象征着团圆、美满和幸福。在这温馨的时刻，让我们一起品味这碗充满爱和温暖的汤圆，感受家的温馨和美好。