一般在廉江各城镇市场里面都有得买，烤乳猪是廉江的特产。每逢清明时节，烤乳猪生意是最好的。
烧乳猪制作过程中，烧制时要不断转动乳猪，使猪全身均匀受热，而且还要把握好火候。有经验的师傅一般烤两个小时左右，乳猪就全身熟透了。烤好的乳猪油光发亮，金黄金黄的又带点微红色，香气四溢。
廉江市位于广东省湛江市，根据历史背景和民系分布，大多数廉江人是客家人。客家人是广东省的一个主要民系，他们有着独特的方言、文化和传统。虽然广府人（粤语人）也在广东省广泛居住和分布，但在廉江市，客家人的比例较高。然而，廉江市的人口构成可能存在一定的多样性，也有部分广府人在当地居住和定居。因此，廉江市的人口组成可能包含着不同的民系。