蛋饺放冰箱冷冻2个月后能吃，但口感和味道可能会受到影响。冷冻可以延长食物的保存时间，但长时间冷冻可能导致食材失去原有的新鲜口感。建议在冷冻前将蛋饺包装好，避免冰冻产生的冰渣影响口感。另外，解冻时要慢慢解冻，避免快速解冻导致水分流失，影响口感。最好在冷冻后尽快食用，以保持食物的最佳风味。
主料：猪肉250g、鸡蛋5只；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
蛋饺
1
猪肉，七分瘦三分肥，剁成肉糜，加盐和鲜汁酱油，朝一个方向搅打上劲。
2
五只鸡蛋
3
打散
4
铁勺装满油，小火烧至油起泡泡，把油倒掉。
这样是为了让整个铁勺都被油润一下，不会粘住鸡蛋。
5
留一点点油
6
加一勺鸡蛋液
7
迅速转动铁勺，让鸡蛋在四周凝成蛋皮，中间仍然有蛋液的时侯，加一勺肉。
这样肉浸在蛋液中，会更嫩滑好吃。
8
把蛋皮对折，正反二面都烤一下，至金黄色。
9
冷水上锅，水开后再蒸二分钟，蛋饺皮会鼓起来，就可以了。
10
美味的蛋饺，烧汤的时侯放一些。
蛋饺汤是一道美味的汤类食物，可以根据个人口味和喜好添加不同的食材。例如，可以加入清淡的海鲜，如鲜虾或鱼块，或是嫩滑的豆腐等。如果喜欢口感较酸的可以加些醋或酸菜。另外，还可以加入蔬菜类的食材，如西红柿，胡萝卜，菠菜，芹菜等，丰富汤的口感和营养。
最后，根据个人口味可以加入一些调味料，例如鸡精或香菜等调味剂，增加汤的味道。