食材：蝉蛹300克。辅料：植物油、盐、辣椒粉5克、孜然粉5克。
1、把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次。
2、捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油。
3、热锅凉油，油热7成，下蝉蛹。
4、转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开。
5、捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆。
6、再次把油烧热，转小火复炸，炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了。
7、捞起沥油，口味重的撒上盐。
8、放入辣椒粉。
9、放入自然粉。
10、拌好后即可食用。
煎炸蝉蛹的时间取决于蝉蛹的大小和油温，以及个人喜好的熟度。通常，煎炸蝉蛹的步骤如下：
1. 将蝉蛹清洗干净，去除杂质。
2. 在锅中加入足够的食用油，预热至中火或约170-180°C的温度。
3. 将蝉蛹放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温或者使蝉蛹粘连。
4. 煎炸几分钟，直到蝉蛹表面金黄且酥脆。通常需要3-5分钟左右，具体时间根据蝉蛹的大小和油温调整。
5. 使用漏勺将蝉蛹捞出，沥干多余的油分。
6. 将煎炸好的蝉蛹放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。
注意事项：
- 煎炸时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
- 蝉蛹煎炸时会发出响声，这是因为蝉蛹体内的水分蒸发造成的，属于正常现象。
- 如果不确定蝉蛹是否熟透，可以取出一个剖开查看，确保内部已经完全煮熟。
- 根据个人口味，可以在煎炸前用适量的盐、胡椒粉或其他调味料腌制蝉蛹增加风味。
煎炸蝉蛹是一种传统的食用方法，可以使蝉蛹口感酥脆，但是要注意控制油温和煎炸时间，以免蝉蛹煎炸过度而变得焦硬。
蝉蛹的营养价值相对较高。
1.蝉蛹含有较高的蛋白质、脂肪、氨基酸等人体必需营养物质，有一定的滋补作用。
2.蝉蛹中含有丰富的微量元素，有助于促进人体的新陈代谢，改善身体状况。
3.同时，蝉蛹作为传统的滋补食材，在中华文化中已经被广泛传承，且在一些地区已经形成了独特的文化特色。
因此，可以说蝉蛹的营养价值相对较高，但对于不同人群而言，其食用前应当尽可能的了解相关的食品禁忌，以确保自身的健康。